Türk Turşusu Dünya Sofralarını Fethetti: 121 Ülkeye 300 Milyon Dolarlık Dev İhracat!
Türkiye, 9 aylık dönemde 121 ülkeye 197 bin tonun üzerinde turşu ihraç ederek 301 milyon doların üzerinde gelir elde etti. Almanya başı çekerken, biber ve salatalık turşuları ihracatta öne çıktı.
Türkiye'nin geleneksel lezzeti turşu, dünya genelinde giderek artan bir popülerliğe ulaşarak Türk ekonomisine önemli bir döviz girdisi sağlıyor. Ege İhracatçı Birlikleri'nden alınan verilere göre, bu yılın ilk 9 ayında 121 farklı ülkeye 197 bin 692 ton turşu ihraç edildi. Bu rakamlar, geçtiğimiz yılın aynı dönemine kıyasla hem ülke sayısında hem de ihracat hacminde dikkat çekici bir yükselişi gözler önüne seriyor.
Turşu İhracatından Rekor Gelir
Yılın geride kalan 9 aylık diliminde turşu ihracatından elde edilen gelir, geçen yılın aynı dönemindeki 300 milyon 973 bin dolarlık rakamı aşarak 301 milyon 675 bin dolara ulaştı. Bu büyüme trendi, Türk turşusunun küresel pazardaki yerini sağlamlaştırdığının önemli bir göstergesi. İhracattan elde edilen gelirin artmasında, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden olan biber turşuları ve hıyar ile kornişon turşuları başı çekiyor. Biber turşularından elde edilen gelir 129 milyon 551 bin dolara ulaşırken, hıyar ve kornişon turşuları ise 129 milyon 87 bin dolar ile bu alandaki liderliğini pekiştiriyor. Bu iki ürün grubunun, toplam turşu ihracatının yaklaşık %86'sını oluşturması, Türk turşu sektörünün ana ürün gamını da net bir şekilde ortaya koyuyor.
Almanya Başı Çekiyor, Avrupa Pazarı Göz Dolduruyor
Türk turşu ihracatında en büyük payı alan ülke Almanya oldu. Almanya'ya yapılan turşu ihracatından 56 milyon dolarlık gelir elde edilirken, bu ülkeyi 32 milyon 724 bin dolarla ABD takip etti. Avrupa Birliği'nin önemli pazarlarından Hollanda 29 milyon 118 bin dolar, İngiltere 27 milyon 379 bin dolar ve İspanya 13 milyon 95 bin dolar ile listede üst sıralarda yer aldı. Bununla birlikte, Rusya, Fransa ve Bulgaristan gibi ülkelere yapılan turşu dış satımında da kayda değer bir artış yaşandığı belirtiliyor. Bu durum, Türk turşusunun Avrupa'dan Orta Asya'ya kadar geniş bir coğrafyada alıcı bulduğunu gösteriyor.
Sektörden Beklentiler ve Gelecek Vizyonu
Türkiye Meyve Sebze Mamulleri İhracatçıları Birlikleri Sektör Kurulu Başkanı Hayrettin Uçak, Türkiye topraklarında yetişen kaliteli sebzelerin işlenerek ülke ekonomisine önemli katkılar sunduğunu vurguladı. Turşunun, hem döviz kazandıran hem de tarımsal üretime değer katan stratejik bir ürün olduğunu belirten Uçak, şunları söyledi: "Ülkemizin turşu ihracatı her geçen yıl artış gösteriyor. Bu yılın 9 ayında elde ettiğimiz 301 milyon 675 bin dolarlık ihracat rakamı bizleri memnun etmekle birlikte, daha büyük hedeflerimiz var. Mevcut pazarlardaki gücümüzü artırırken, yeni pazarlarda da Türk turşusuna yer açmak en önemli önceliklerimiz arasında. Bu amaçla ürün çeşitliliğini artırmayı, farklı damak tatlarına uygun yeni ürünler geliştirmeyi ve markalı ihracatı teşvik etmeyi hedefliyoruz." Uçak, köklü bir lezzet olan Türk turşusunu daha fazla sofrayla buluşturarak, sektörün üretime, istihdama ve genel ihracata olan katkısını daha da yukarılara taşımak istediklerini sözlerine ekledi.
Ege'nin Liderliği ve Dünya Pazarındaki Konum
Ege Yaş Meyve Sebze İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Üyesi Muhammed Elçiboğa, Türkiye'nin son 9 yıldır dünyanın en büyük turşu üreticisi konumunda olduğunu hatırlattı. Türk turşusunun dünya genelinde artan bir ilgi gördüğünü ve kullanımının yaygınlaştığını belirten Elçiboğa, ürünün özellikle fast food zincirlerinde ve Avrupa Birliği ülkelerinde hızlı tüketim ürünü olarak değerlendirildiğini dile getirdi. Elçiboğa, Türk turşu sektörünün dünya pazarında güçlü bir rekabet içinde olduğunu ve ürünün kalitesi ile tedarik sürekliliğinin sağlanması sayesinde küresel pazarda önemli bir yer edindiğini ifade etti. Üretim ve ihracatın büyük bölümünün Ege Bölgesi'nden gerçekleştiğini belirten Elçiboğa, "Bu dönemde yaklaşık 302 milyon dolarlık bir ihracatımız var ve bunun %75'i Ege'den yapılıyor. Ege Bölgesi, yılda 3-4 kez hasat imkanı sunan verimli topraklarıyla, tohum aşamasından sofraya kadar uzanan ciddi bir emek ve kaliteyi temsil ediyor. Yılsonu itibarıyla 500 milyon dolarlık ihracat hedefimize ulaşmayı amaçlıyoruz. Ürünü ham sebze olarak ihraç etmek yerine, işleyerek katma değerli hale getirip kavanozlarda dünyanın 130 ülkesine ulaştırabilmek, çok daha büyük bir başarı ve ekonomik değer yaratmaktadır." şeklinde konuştu.
Selin Karaca
Ekonomi & Finans Analisti
Bu yazı yazarımızın sitemizde yayınlanan köşe yazılarından biridir. Yazarımıza ait diğer tüm köşe yazılarına ve analizlere yukarıdaki bağlantıdan ulaşabilirsiniz.
